Lütau ist ein lebendiges, bäuerlich strukturiertes Dorf. 11 Vollerwerbsbetriebe gibt es noch. Auf dem Annenhof entsteht ein kleines Museum. Altes landwirtschaftliches Gerät wird gesammelt und die Arbeit mit kraftstrotzenden Kaltblutpferden wird gepflegt und gelegentlich vorgeführt. Handwerk und Gewerbe sind vertreten. Zwei Gaststätten sorgen für das leibliche Wohl. Ferienwohnungen und Zimmer sind in kleiner Zahl vorhanden. Und nicht nur Hobbyarchäologen lustwandeln auf der alten Trasse der Alten Salzstraße, die von Lütau südwärts nach Schnakenbek an die Elbe führt. Vorsicht Kopfsteinplaster!